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          金宮麻辣牛油火鍋底料傳統制作技藝入選非物質文化遺產項目

          華中企業新聞網  2023-06-12 16:12  網站編輯

          共工日報社非遺6月9日電(范琦 龔國林)每年6月的第二個星期六,是我國的文化和自然遺產日,溫江區為了慶祝并傳播“遺產日”連續多年舉辦了各種主題活動,2023年成都市溫江區文化和自然遺產日,主題活動暨“中國節氣潮非遺在社區”也如常在溫江盛大召開

          中國的文化和自然遺產日

          中國作為歷史深厚、地大物博的國家,除了已經被列入世界遺產和預備名錄的項目外,還擁有大量的值得紀念、保護、開發和傳播的文化遺產與自然遺產。

          2016年9月,國務院批復住房城鄉建設部,同意自2017年起,將每年6月第二個星期六的“文化遺產日”,調整設立為“文化和自然遺產日”。溫江區為傳播發揚“文化和自然遺產日”,連續多年舉辦主題活動,與廣大群眾一道感受文化與自然遺產的魅力。

          金宮麻辣牛油火鍋底料傳統制作技藝入選非物質文化遺產

          6月8日,2023年成都溫江“文化和自然遺產日”主題活動暨“中國節氣潮·非遺在社區”系列活動開幕儀式在溫江區萬春鎮和林稻海啟幕。金宮川派味業董事長龔永澤先生作為非物質文化遺產工藝代表受邀出席會議。

           

           

          開幕儀式上,金宮麻辣牛油火鍋底料傳統制作技藝被授予溫江區非物質文化遺產榮譽證書及非遺牌匾,龔永澤董事長作為代表上臺接受榮譽。這是金宮川派味業繼金宮水煮魚調料之后獲得的第二個非物質文化遺產項目。

           

           

          活動現場還設置了金宮麻辣牛油傳統火鍋底料展示專區。金宮麻辣牛油火鍋底料由金宮川派公司火鍋研發團隊在傳統火鍋制作的基礎上,用牛油、輔以牛骨抽提物精制濃縮而成,飄香濃郁,味道厚重,辣得酣暢淋漓,充分體現了川派火鍋底料麻、辣、鮮、香的特點。將川派美食非物質文化巧妙地應用并傳承了下來。

           

           

           

           

           

          活動還設置了二十四節氣展區和非遺文化體驗區,《迎大運·氣象萬千》歌舞表演,溫江鄉村氣象博物館揭牌儀式和參觀等活動,吸引了眾多市民游客。

          本次活動現場還開放了非遺體驗區、社區好物展區、氣象科普區,促進地區非物質文化遺產的科普與傳承,引領溫江社區非遺新潮流,帶動社區非物質文化遺產傳播新模式,樹立“非遺在社區”示范效應。

           

           

           

           

           

          據共工日報社非遺專題了解到,近年來,成都市溫江區文體旅局不斷發掘和整理非遺資源,擴大了溫江非遺項目庫。金宮川派味業作為川派美食文化的重要載體,也具有豐富的非物質文化遺產資源,肩負著傳承與發揚非物質文化遺產的責任。金宮三十年來,成就了不少美味的非物質文化遺產,未來也將繼續以工匠精神,鍛造出更多美好的非物質文化遺產結晶。

          作者:范琦 龔國林

          供圖:金宮集團

          來源:云企網-華中企業新聞網

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